La Cococciola è un antico vitigno abruzzese caratterizzato da una buona produzione e da una bella acidità. I suoi grappoli grandi dal colore verdognolo vengono raccolti a mano e subito portati in cantina dove vengono pressati in pressa soffice; la fermentazione viene avviata in acciaio inox a temperatura controllata ed infine il vino viene imbottigliato a dicembre. Il mosto della Cococciola è di colore verde, questo ci indica un vino dalla spiccata acidità e freschezza. È fragrante, secco e beverino ed esplode al naso e al palato con sentori di frutta fresca appena raccolta come la mela gelata o la pesca tabacchiera.

Accostamenti gastronomici

Piatti a tendenza dolce come il risotto con zucchine e gamberetti, gateaux di patate, lasagnetta di baccalà, zucca e timo.